山本昌の焼肉「生肉バウンド」とは？宮前の現在や特上ハラミ逸話を2026年最新検証

元中日ドラゴンズのレジェンド・山本昌さんといえば、50歳まで現役を続けたプロ野球界の名投手として知られています。しかし、野球以外でも長年にわたって話題になっているのが、独特すぎる焼肉の食べ方です。

2016年に東海テレビの情報番組「みんなのニュース」で紹介された焼肉の食べ方は、焼いた肉を生肉が浸かっていたタレにもう一度つけて食べるというもの。後にインターネット上で「生肉バウンド」と呼ばれ、驚きと議論を呼びました。

さらに、山本昌さんの行きつけとして名前が挙がる名古屋市守山区の焼肉店「宮前」や、2017年の「ぐっさん家」出演、2026年4月に明かされた特上ハラミのぜいたくエピソードにも注目が集まっています。

【2016年のテレビ出演】山本昌の生肉バウンドとは何だったのか？

山本昌さんの焼肉の食べ方が広く知られるきっかけとなったのは、2016年に東海テレビで放送された「みんなのニュース」内の企画「行ってみたらこうだった」です。

東海テレビの公式番組記事には、2016年6月6日放送の企画として「昌さんと焼肉を食べに行ってみた！」が掲載されています。山本昌さんがおすすめする焼肉を食べに行く内容で、紹介店の情報も掲載されていました。

その後、2016年7月28日には、アサ芸プラスの記事を掲載したデイリーニュースオンラインが、山本昌さんの独特な焼き方を取り上げています。

話題になったのは、次のような食べ方でした。

1. タレをつけたカルビを焼き網に乗せる。
2. 肉の両面を焼く。
3. 焼き上がった肉を、生肉が置かれていた皿に残るタレにつける。
4. そのまま口に運ぶ。

この最後の工程が、後に「生肉バウンド」と呼ばれるようになった部分です。

特に視聴者の印象に残ったのは、せっかく火を通した肉を、再び生肉に触れていたタレにつけるという行動でした。

同記事では、山本昌さんが最初にタン塩、続いて塩にんにくさがりを食べ、3品目のカルビ並でこの食べ方を披露したと報じています。

また、焼き網をレモンでこすってから肉を焼く方法も紹介されており、山本さんの焼肉へのこだわりが伝わる内容でした。

単なる変わった食べ方ではなく、焼き方を熟知している人物がテレビで堂々と披露したことも、視聴者に強い印象を残した理由です。

【宮前はどこ？】山本昌の行きつけ焼肉店と現在の営業状況

山本昌さんの焼肉エピソードを調べると、必ずといってよいほど登場するのが、愛知県名古屋市守山区の「宮前」です。

東海テレビの2016年6月6日の公式記事には、焼肉店として宮前と皇亭の2店舗が掲載されています。

宮前の所在地は、名古屋市守山区小幡中1丁目13-2。小幡駅から徒歩圏内にある店舗です。

さらに、2024年9月の食べログの口コミには、山本昌さんがこよなく愛する焼肉店として宮前を紹介する投稿があります。こうした情報から、山本さんと宮前の関係が語り継がれていることが分かります。

ただし、テレビ番組の公式記事には、2017年の「ぐっさん家」で紹介された行きつけ店の具体的な店名までは記載されていません。宮前と番組内の店舗を完全に同一視するには注意が必要です。

宮前の店舗情報

宮前の評判は？

宮前については、食べログやYahoo!マップなどに口コミが掲載されています。

食べログには、昔ながらの焼肉店という雰囲気や、比較的利用しやすい価格帯、肉の味付けを評価する口コミがあります。

また、2025年2月の口コミにも、店の雰囲気や料理についての投稿が確認できます。

一方、2026年10月末時点では、営業状況に注意が必要です。

• Yahoo!マップ：焼肉店の掲載が閉店扱いになっている。
• 食べログ：休業期間や移転・閉店の状況が確認できないとして掲載保留。
• 過去の営業時間：17時～24時という情報が残っているが、現在の営業を保証するものではない。

つまり、宮前が過去に存在した店舗であることや所在地は確認できますが、2026年10月現在、通常営業していると断定できる情報はありません。

昔の営業時間や電話番号を見て直接訪問するのではなく、最新の営業状況を確認する必要があります。

【ぐっさん家との関係】山本昌が紹介した行きつけ店は宮前なのか？

宮前を調べる際に混同しやすいのが、東海テレビの人気番組「ぐっさん家」です。

東海テレビの公式アーカイブによると、2017年6月10日放送の「ぐっさん家」には山本昌さんが登場しています。

番組の内容は「ぐっさん！山本昌さんの行きたいところへ行く旅！」という企画でした。

山本昌さんが山口智充さんを案内するJeep旅で、最初に訪れたのが、昌さん行きつけの焼肉店です。

番組の公式紹介文では、その店について、数年前から山本さんが通っているお気に入りの店であり、ドラゴンズの選手も利用する店と説明されています。

この情報は、山本昌さんが単に焼肉好きというだけではなく、名古屋の焼肉店に長年通っていたことを示すエピソードです。

ただし、公式アーカイブには店舗名が明記されていません。

そのため、2016年の「みんなのニュース」と2017年の「ぐっさん家」は、どちらも山本昌さんと焼肉を結びつける重要なテレビ出演ですが、番組内容を混同してはいけません。

宮前については、2016年の東海テレビ記事への掲載と、その後の口コミ情報が関連を裏付ける材料になります。一方、ぐっさん家の行きつけ店が宮前だったと公式に確認できる記述は見当たりません。

【2026年4月最新】山本昌が明かした特上ハラミのぜいたくエピソード

2026年4月には、山本昌さんの焼肉に関する別のエピソードも話題になりました。

スポーツ報知が2026年4月4日に報じたのは、現役時代の高年俸プレーヤーだった頃に経験した、焼肉にまつわるぜいたくです。

山本昌さんによると、年俸が上がって後輩たちと食事に行く機会が増えるなかで、焼肉店ではメニューを見ずに注文できるようになったことが、ぜいたくを実感した瞬間だったといいます。

具体的には、人数の倍ほどの量を注文し、特上ハラミなど一番上のランクの肉を値段を確認せずに頼めるようになったことを挙げました。

この話には、共演した元日本ハム・阪神の今成亮太さんも反応。先輩である山本昌さんに対して、思わず率直なツッコミを入れたことも報じられています。

特上ハラミの話から分かること

このエピソードのポイントは、単に高級な肉を食べたという話ではありません。

山本昌さんは1984年から2015年まで中日ドラゴンズ一筋でプレーし、通算219勝を挙げた投手です。長い現役生活のなかで年俸が上がり、後輩たちとの食事でも注文をためらわなくなったという変化が、本人の言葉から伝わります。

また、焼肉店で人数の倍ほど注文するというエピソードには、後輩との食事を楽しむ姿も表れています。

なお、この特上ハラミの話は2026年4月に語られた現役時代の思い出です。宮前で特上ハラミを注文したという話ではなく、特定の店舗やメニューと結びつける根拠もありません。

【衛生面を検証】生肉バウンドはなぜ危険なのか？正しい焼肉の食べ方

山本昌さんの焼肉エピソードで、最も注意したいのが衛生面です。

生肉バウンドの問題は、焼いた肉を生肉が触れていたタレに戻している点にあります。

生肉には、腸管出血性大腸菌やサルモネラ、カンピロバクターなど、食中毒の原因となる病原体が付着している可能性があります。

厚生労働省は、肉が新鮮であっても食中毒の危険性はなくならないと説明しています。

生肉のタレに戻すと何が起きる？

生肉に付着していた細菌などは、肉汁やタレ、手指、食器などを通じて別の食品に移る可能性があります。

これが二次汚染です。

焼いた肉の表面に十分な加熱を施していても、その後に生肉の汁が残るタレにつければ、再び病原体が付着する可能性があります。

しかも、タレにつけた後に再加熱しないのであれば、付着した病原体を加熱によって減らす工程もありません。

したがって、生肉バウンドを安全な食べ方として推奨することはできません。

厚生労働省が示す安全な焼肉のルール

厚生労働省や農林水産省が示している肉の食中毒予防の基本は、十分な加熱と器具の使い分けです。

• 中心部まで加熱：肉の中心温度75℃で1分間以上を目安にする。
• 生肉用トングを使用：焼く前の肉を扱う器具を、焼き上がった肉に使わない。
• 食事用の箸を分ける：生肉をつかむ箸と、食べるための箸を別にする。
• タレを分ける：生肉が触れたタレを、焼き上がった肉のつけダレとして再利用しない。
• 手指や器具を洗浄：生肉を扱った後は、手洗いと調理器具の洗浄・消毒を行う。

特に重要なのが、トングと箸の使い分けです。

焼く前の肉を扱うトングは、あくまで生肉専用。焼き上がった肉を取り分けるときは、清潔な別の箸やトングを使います。

また、焼肉店で提供される肉が新鮮だからといって、生肉に触れたタレまで安全になるわけではありません。

小さな子ども、高齢者、妊婦など、食中毒が重症化しやすい人がいる場合は、特に十分な加熱と二次汚染対策が必要です。

【プロの結論】山本昌の焼肉が何度も話題になる理由と誤解の整理

山本昌さんの焼肉エピソードが長く話題になる理由は、大きく3つあります。

第一に、プロ野球界で数々の記録を残した人物の意外な一面が見られたことです。

山本昌さんは、現役32年間を中日ドラゴンズ一筋で過ごし、2015年には史上初の50歳での登板を達成しました。200勝投手であり、2022年には野球殿堂入りも果たしています。

そんな人物がテレビで見せた焼肉の食べ方は、野球の実績とは違う角度から視聴者の記憶に残りました。

第二に、映像として非常に分かりやすい行動だったことです。

焼いた肉を生肉のタレにつけるという行為は、焼肉を食べたことがある人なら、その衛生面の問題を直感的に理解できます。短い映像でも内容が伝わりやすく、後年になっても繰り返し話題になりました。

第三に、焼肉好きとしてのこだわりと、衛生上の注意点が正面からぶつかったことです。

網をレモンでこする焼き方や肉の選び方など、焼肉に対する独自のこだわりがある一方、生肉のタレに焼いた肉を戻す行為は、一般的な衛生管理の考え方とは相いれません。

よくある誤解と正しい理解

• 誤解1：山本昌さんの行きつけ店は、すべて宮前である。
  2016年の東海テレビ記事には宮前が掲載されていますが、2017年のぐっさん家の公式紹介文には店舗名がありません。
• 誤解2：50歳まで現役だったから、生肉バウンドも安全だった。
  選手としての体力や長寿記録と、食中毒への安全性は別問題です。
• 誤解3：新鮮な肉なら、生肉のタレに戻しても問題ない。
  新鮮さだけで食中毒の危険性がなくなるわけではありません。
• 誤解4：2026年4月の特上ハラミは宮前で食べた肉である。
  報道されたのは現役時代のぜいたくに関する話で、店舗名は特定されていません。

焼肉を楽しむうえで参考にしたいのは、山本昌さんの食への情熱や、好みの肉を選ぶ楽しみ方です。一方、生肉が触れたタレに焼いた肉を戻す方法は、衛生面から切り離して考える必要があります。

食べ方の好みと食品衛生のルールは別の問題です。そこを区別することが、今回のエピソードから得られる最も大切な教訓です。

【山本昌焼肉】に関するよくある質問（FAQ）

Q1：山本昌の焼肉の食べ方「生肉バウンド」とは何ですか？
A1：焼いたカルビを、生肉が置かれていた皿に残るタレにつけて食べる方法です。2016年の東海テレビ「みんなのニュース」の企画で紹介され、後にネット上で生肉バウンドと呼ばれるようになりました。

Q2：山本昌の行きつけ焼肉店は宮前ですか？
A2：名古屋市守山区の宮前は、山本昌さんと関係の深い焼肉店として知られています。2016年の東海テレビ記事にも掲載され、2024年の口コミでも山本さんが愛する店として紹介されています。ただし、2017年のぐっさん家で訪れた店舗と同一であることは公式資料から確認できません。

Q3：焼肉店・宮前は2026年現在も営業していますか？
A3：2026年10月末時点では、営業中と確定できる情報はありません。Yahoo!マップでは閉店扱い、食べログでは営業状況が確認できないため掲載保留となっています。過去の営業時間を現在の情報として利用しないよう注意してください。

Q4：2026年4月に話題になった特上ハラミの話とは？
A4：山本昌さんが現役時代、焼肉店で人数の倍ほどの肉を注文し、特上ハラミなど最上級の品をメニューを見ずに頼めるようになったことを、ぜいたくの象徴として語ったエピソードです。2026年4月4日のスポーツ報知が報じました。

Q5：生肉バウンドは自宅や焼肉店で真似しても大丈夫ですか？
A5：おすすめできません。生肉に触れたタレには食中毒の原因となる病原体が移っている可能性があります。焼いた肉をそのタレに戻すと再汚染の危険があるため、清潔な別のタレを使い、生肉用のトングと食事用の箸も必ず分けてください。

山本昌さんの焼肉が話題になった最大のきっかけは、2016年の東海テレビ出演で披露された生肉バウンドでした。

焼いた肉を生肉のタレにつけて食べるという独特の行動は、後年もネット上で取り上げられています。

紹介店として名前が挙がる宮前は、名古屋市守山区小幡中にある焼肉店です。山本昌さんとの関係を示す情報や口コミは残っていますが、2026年10月現在の営業状況は確定できません。

また、2017年のぐっさん家出演や2026年4月の特上ハラミのエピソードからも、山本昌さんが長年焼肉を楽しんできたことがうかがえます。

ただし、食の楽しみ方と衛生上の安全性は別です。生肉に触れたタレへの再接触は避け、中心部まで十分に加熱し、トングと箸を正しく使い分けることが大切です。

野球界のレジェンドが残した意外な焼肉エピソード。その面白さを楽しみながらも、実際に食べるときには安全を第一に考えたいところです。

主な検証資料

- 東海テレビ「行ってみたらこうだった」2016年6月6日放送記事、2017年「ぐっさん家」公式アーカイブ。
- 2016年7月28日デイリーニュースオンライン（アサ芸プラス掲載記事）。
- 食べログ、Yahoo!マップの宮前店舗情報・口コミ。
- 山本昌オフィシャルプロフィール、2026年4月4日スポーツ報知の報道内容。
- 厚生労働省「お肉による食中毒の原因や予防方法」、農林水産省「お肉はしっかり火を通してから食べましょう」。

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